Eekhoorntjesbrood is één van de bekendste paddenstoelen in de keuken. De smaak van Eekhoorntjesbrood is notig. Eekhoorntjesbrood komt veel voor onder de stam van verschillende loofbomen waaronder de Eik en Beuk maar ook aan de voet van de Den heeft Eekhoorntjesbrood het naar zijn zin. Dit is echter geen toeval. Eekhoorntjesbrood leeft namelijk in symbiose met de genoemde bomen. De hoed van Eekhoorntjesbrood is half bolvormig en kastanjebruin van kleur en staat op een witte tot crèmekleurige steel. De steel is vaak buikig wat één van de belangrijkste verschillen in kenmerken is ten opzichte van de Kastanjeboleet.
Eekhoorntjesbrood_boletus_edulis_0001 Eekhoorntjesbrood_boletus_edulis_0002 Eekhoorntjesbrood_boletus_edulis_0003